Neste sábado, 27, a sexta e última noite do arraial no Parque Anauá fechou com chave de ouro. Após o sucesso do “damuridão” de 100 litros e da maior pamonhada da Região Norte, foi a vez de um grande arroz carreteiro conquistar o paladar dos visitantes do evento.
A entrega do arroz carreteiro aconteceu na Tenda Agro. Foram distribuídas cerca de 2 mil porções do prato, que tem um sabor especial para os amantes da culinária caipira.
Participação popular e familiar no Parque Anauá
Famílias inteiras marcaram presença nesta última noite, aproveitando não apenas a gastronomia, mas também a variada programação do São João no Parque Anauá, que incluiu shows com artistas locais e apresentações das quadrilhas campeãs.
Liz Conrado aproveitou os dias de arraial para ter momentos de lazer com as amigas. Ela destacou a estrutura do evento que neste ano está diferenciada de anos anteriores: “Muita comida cultural de festa junina, apresentação de quadrilha, um ambiente familiar, o roraimense já tem cultura de participar desse evento e o Governo deu uma repaginada no Parque [Anauá], ficou super bonito”, disse.
Já Isabella Silva, que estava na fila do arroz carreteiro, saiu com o paladar cheio de sabor e amou a iguaria: “As atrações também estão muito boas, tem espaço para a gente caminhar, não é aquela muvuca. Tá tudo ótimo, eu gostei bastante do arraial aqui”, afirmou.
O ARROZ CARRETEIRO
A produção do grande arroz carreteiro começou bem antes da distribuição. Foram horas de preparação, desde a escolha dos ingredientes até o cozimento.
Os cozinheiros iniciaram os trabalhos logo pela manhã para garantir que tudo estivesse perfeito para a noite.
O governador Antonio Denarium, presente na última noite de festa, destacou a importância do evento para a cultura local: “Hoje servimos um grande arroz carreteiro. O pessoal da Aderr [Agência de Defesa Agropecuária de Roraima], do Iteraima [Instituto de Terras de Roraima] e da Seadi [Secretaria de Agricultura, Desenvolvimento e Inovação] foram os responsáveis pela produção desse arroz que ficou nota mil”, disse.
A HISTÓRIA DO CARRETEIRO
O arroz carreteiro tem raízes no sul do Brasil, onde era preparado por tropeiros e viajantes que percorriam longas distâncias. O prato é simples, porém saboroso. É feito com arroz, carne (geralmente charque), e temperos, cozidos juntos em uma só panela. No contexto do São João, ele representa a união e a fartura, características marcantes das festividades juninas.
COMIDA E LAZER
Além das delícias gastronômicas, o São João no Parque Anauá proporcionou uma ampla gama de atividades, com shows de artistas locais e nacionais, apresentações de quadrilhas juninas e diversas barracas com comidas típicas.
A organização do evento se empenhou para oferecer uma experiência inesquecível a todos os visitantes.
O grande arroz carreteiro, assim como os outros pratos preparados durante o São João no Parque Anauá, simbolizou a riqueza cultural e a generosidade do povo de Roraima. A última noite do arraial encerra com um sentimento de satisfação e alegria, deixando todos com gostinho de quero mais para as próximas edições.
De Governo de Roraima / SECOM-RR – Acesse a matéria completa – aqui.